pressa per ciccioli e cicciolata
Via Trebbo, 1 – Montese (MO)
pressa per ciccioli e cicciolata
[tanai pri grasò]
strumenti e accessori
Italia
legno taglio/ decorticatura/ intaglio/ foratura/ levigatura/ coloritura
cm
94 (a) 88 (la) 67 (l)
sec. XIX
n. CC094
Funzione: pressatura e formazione dei ciccioli
una volta spezzettate e bollite le parti del maiale adatte ai ciccioli, venivano avvolte in un telo di cotone grezzo (la ruzela di gras) e inserito nel torchio. Mano a mano che veniva aumentata la pressione, attravreso l'avvitamento delle viti in legno, fuoriuscivano l'acqua e il grasso (strutto).
Altri oggetti in Museo Iola di Montese (120)
Altri oggetti simili (29)
