scatola per conserva di pomodoro
scatola per conserva di pomodoro
ambito parmense
banda stagnata stampa litografica
n. 66.3
Latta da cinque chili di estratto di pomodoro doppio concentrato marca "Campana", della ditta Conti, Calda e C. di Sala Baganza. Scatola con colore di fondo rosso.
Funzione: confezionamento per la commercializzazione della conserva di pomodoro
Alcuni fabbricanti di conserva erano anche commercianti di prodotti alimentari, salumi e formaggi in particolare, e solo in seguito si dedicarono anche all'agricoltura. Altri, provenienti dall'agricoltura, intrapresero poi pure l'attività casearia e qualcuno anche salumiera. Altri ancora erano commercianti di suini, di miele, di bozzoli, di concimi, di sementi, di carni macellate, noleggiatori di trebbiatrici, come Baccio Conti, che entrerà poi in società con Giuseppe Calda (Delsante). Scrive inoltre Longarini che "nel 1887 Conti Baccio era 'pizzicagnolo e fornaio'. Nel 1906, con Giuseppe Calda, iniziò la produzione industriale della conserva a Sala Baganza", che proseguì fino al 1956. Nel 1930 la Conti e Calda, oltre al proprio stabilimento di Sala Baganza, gestì anche la fabbrica di via Ponte Romano a Fidenza (Borgo San Donnino).
Bibliografia
Longarini P. L.
Il passato….. del pomodoro. La storia delle fabbriche di salsa nel parmense attraverso le cartoline, le scatole, i manifesti, le fotografie, i documenti
Parma
Silva Editore
1998
pp. 35, 119, 122
Bibliografia
Delsante U.
La zappa e la caldaia. I pionieri della coltivazione del pomodoro e dell’industria conserviera nel Parmense (1860-1910), in http://www.museidelcibo.it/page.asp?IDCategoria=315&IDSezione=1239&ID=37915
Approfondimenti
Parma
Musei del Cibo della Provincia di Parma
2004
Tipo di caratteri: lettere capitali
Tecnica di scrittura: a stampa
Trascrizione: ESTRATTO DI POMIDORO/ MARCA DEPOSITATA/ CONTI, CALDA & C./ SALA BAGANZA PARMA (ITALIA)
