stadera da magazzino
stadera da magazzino
strumenti e accessori
Periazzoni Antonio e figlio
ottone stampaggio/ levigatura
legno taglio/ intaglio/ sagomatura/ foratura/ incastro/ verniciatura
ferro forgiatura/ stampo/ foratura/ rivettatura/ laminatura/ incisione/ battitura/ levigatura
n. 23
La grande stadera da magazzino presenta una intelaiatura in legno a portale, che ne consente la sospensione per le operazioni di pesa. Il telaio, pensato per resistere ai carichi elevati, presenta due piedi sagomati per garantire stabilità al tutto e rinforzi angolari sull'architrave. La stadera, presenta un sistema di aggancio del carico, che permette di ripartire il peso su quattro catene in grado di sorreggere un grande piatto di pesatura. Il meccanismo di pesatura è quello di una stadera tradizionale, salvo la moltiplica applicata in testa al braccio. La coda dello stesso, sagomata artisticamente a tridente, presenta un peso di calibratura.
Funzione: eseguire le operazioni di pesatura delle forme
La stadera da magazzino, permetteva la pesatura contemporanea di più forme, caricate sul grande piatto in metallo
Bibliografia
Zannoni M.
Guida al Museo del Parmigiano-reggiano di Soragna
Parma
Silva Editore
2003
Bibliografia
Parmigiano reggiano uno scrigno di storia e di tradizione
quaderni del cibo della provincia di Parma
Corcagnano
Graphital
2008
Bibliografia
Zannoni M.
Il parmigiano reggiano nella storia
Parma
Silva Editore
1999
Tipo di caratteri: stampatello
Tecnica di scrittura: punzonatura
Trascrizione: portata p 550 kilo g 500 romano 1173 grammi con la moltiplica 1 vale 20
Tipo di caratteri: stampatello
Tecnica di scrittura: punzonatura
Trascrizione: PATENTATA PESI E MISURE PERIAZZONI ANTONIO E FIGLIO GUASTALLA
