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0151
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spatola

0151
0151
C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 – Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille – Soragna (PR)

spatola

strumenti e accessori

Italia del nord

ferro forgiatura/ sagomatura

legno taglio/ tornitura/ levigatura/ foratura

cm
26 (l)
La lama misura 18 cm di lunghezza, il manico 8 cm
sec. XX

La spatola presenta una lama a coltello, stretta e lunga, simmetrica sui due lati e terminante a punta. I due fili presentano una serie di denti regolari lungo tutta la lunghezza. La lama è montata su un manico tozzo a forma di pomello.

Funzione: taglio del formaggio Parmigiano

Bibliografia Zannoni M.
Guida al Museo del Parmigiano-reggiano di Soragna
Parma
Silva Editore
2003

Bibliografia Parmigiano reggiano uno scrigno di storia e di tradizione
quaderni del cibo della provincia di Parma
Corcagnano
Graphital
2008

Bibliografia Zannoni M.
Il parmigiano reggiano nella storia
Parma
Silva Editore
1999

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