pressa per ciccioli e cicciolata
pressa per ciccioli e cicciolata
strumenti e accessori
ambito emiliano
legno di olmo (?)
legno di frutto
Torchio verticale, montato su due piedi. Le assi della pressa, in legno di olmo o di castagno, sono strette da due viti realizzate in legno compatto. I due dadi in legno più tenero hanno subito l'attacco dei tarli.
Funzione: spremere i ciccioli
I pezzetti di lardo venivano fatti sciogliere in un paiolo sul fuoco, i frammenti che non si fondevano venivano raccolti in un telo e strizzati con l'aiuto del torchio.
L'oggetto rappresenta una delle numerose varianti della pressa per ciccioli utilizzata nella norcineria domestica, quando nella famiglia contadina dell'Emilia l'allevamento di un maiale e la lavorazione delle sue carni rappresentavano momenti importanti in primo luogo come risorsa di sostentamento ma anche come occasione di aggregazione sociale.
