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padella

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Via Amendola, 2 – Reggio Emilia (RE)

padella

arredi e suppellettili

alluminio

ottone

cm.
12 (a) 45 (la) 76.5 (l) 45 (d)
da 1920 a 1930

Di dimensioni notevoli e assai robusta, la padella si compone di un lungo manico di ottone, fissato con una piastra ricurva che accompagna la curvatura del recipiente e grossi chiodi ribattuti, e di una parte concava, larga e bassa.

Funzione: Frittura e cottura di ingenti quantità di cibo.

Questa grande padella veniva utilizzata per cuocere o friggere notevoli quantità di cibo, dopo essere stata posta sulla piastra di una stufa a gas o a legna. Poco maneggevole perché assai pesante, presentava comunque il vantaggio di una cottura simultanea di svariate porzioni di cibo.