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163
163

scrematrice

163
163
Via Fratelli Cervi, 9 – Gattatico (RE)

scrematrice

[scremadòra]

metallo

cm
74 (a) 69 (la) 49 (l)
sec. XX prima metà

n. 163

una manovella aziona degli elementi rotanti all'interno di un involucro; dalla parte opposta alla manovella escono le bocche di scarico; sulla macchina vi è il paniere. Parti componenti: paniere, involucro, scarichi dei liquidi, manovella, base

Funzione: macchina usata per privare il latte della panna

si riempiva di latte il paniere; girando la manovella si azionavano gli organi della centrifuga e quando veniva raggiunta la velocità di separazione un campanello lo segnalava, così si faceva fluire il latte all'interno della macchina, dove avveniva la separazione della panna dal latte; la panna e il latte uscivano poi ciascuno dal proprio scarico

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