lattodensimetro di quevenne
lattodensimetro di quevenne
strumenti e accessori
ditta Vollmilch, West Germany
cartoncino taglio/ sagomatura/ piegatura/ assemblaggio
vetro soffiatura
mercurio
piombo
carta stampa
Lo strumento è composto da una ampolla in vetro, appesantita da piombo in pallini, munita di canula e bulbo termometrico, con scala 0-30° C e scala densimetrica sulla canula sommitale. Nel foglietto interno si legge: Polizeilicher Milcprober Magermilch, e si riconosce un piccolo marchio con scritto Fucoma. Sulla canula si legge: Polizeilicher milchprober nach bischoff Tp. 15°C.
Funzione: determina il peso specifico del latte
Strumento che permette di determinare il peso specifico del latte al fine di verificare e prevenire l'annacquamento dello stesso o una precedente scrematura. Lo strumento immerso nel latte si posiziona in assetto verticale, reso stabile dal bulbo appesantito posto al fondo, ed assume un diverso grado di galleggiamento in funzione della densità del liquido. La scala graduata, posta sulla cannula superiore, permette una lettura del valore di densità.
Bibliografia
Zannoni M.
Guida al Museo del Parmigiano-reggiano di Soragna
Parma
Silva Editore
2003
Bibliografia
Parmigiano reggiano uno scrigno di storia e di tradizione
quaderni del cibo della provincia di Parma
Corcagnano
Graphital
2008
Bibliografia
Zannoni M.
Il parmigiano reggiano nella storia
Parma
Silva Editore
1999
