Cerca nel catalogo PatER

Ricerca avanzata

0146
0146

coltello a spatola da parmigiano

0146
0146
C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 – Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille – Soragna (PR)

coltello a spatola da parmigiano

arredi e suppellettili

Italia del nord

ferro forgiatura/ sagomatura

legno taglio/ tornitura/ levigatura/ foratura

cm
27 (l)
La lama misura 19 cm di lunghezza, il manico 8 cm
sec. XX

La spatola presenta una lama lunga e stretta, stondata sulla punta, a filo liscio, montata su un manico a pomello.

Funzione: taglio del formaggio Parmigiano

Bibliografia Zannoni M.
Guida al Museo del Parmigiano-reggiano di Soragna
Parma
Silva Editore
2003

Bibliografia Parmigiano reggiano uno scrigno di storia e di tradizione
quaderni del cibo della provincia di Parma
Corcagnano
Graphital
2008

Bibliografia Zannoni M.
Il parmigiano reggiano nella storia
Parma
Silva Editore
1999

PatER