lattodensimetro quevenne con termometro
lattodensimetro quevenne con termometro
strumenti e accessori
Svizzera
vetro soffiatura
cartone taglio/ sagomatura/ piegatura/ assemblaggio
n. 68
Lo strumento si presenta come una lunga ampolla di vetro, con un bulbo finale da una parte, una stretta canula al centro e terminante con una canula conenente un termometro sull'altro lato. All'interno presenta una scala graduata scritta su un foglio di carta inserito all'interno. Lo strumento è contenuto in una custodia cilindrica di cartone.
Funzione: determina il peso specifico del latte
Strumento che permette di determinare il peso specifico del latte al fine di verificare e prevenire l'annacquamento dello stesso o una precedente scrematura. Lo strumento, immerso nel latte, si posiziona in assetto verticale, reso stabile dal bulbo appesantito posto al fondo ed assume un diverso grado di galleggiamento in funzione della densità del liquido. La scala graduata, posta sulla canula superiore, permette una lettura del valore di densità.
Bibliografia
Zannoni M.
Guida al Museo del Parmigiano-reggiano di Soragna
Parma
Silva Editore
2003
Bibliografia
Parmigiano reggiano uno scrigno di storia e di tradizione
quaderni del cibo della provincia di Parma
Corcagnano
Graphital
2008
Bibliografia
Zannoni M.
Il parmigiano reggiano nella storia
Parma
Silva Editore
1999
Bibliografia
Bazzi E.
Catalogo generale delle macchine apparati e prodotti per latterie e caseifici
Milano
1927
