bascula
bascula
strumenti e accessori
ambito emiliano
ferro forgiatura/ laminatura/ piegatura/ foratura/ rivettatura
ferro stampaggio/ incisione
legno taglio/ incastro/ foratura/ levigatura/ assemblaggio
ottone stampaggio/ tornitura/ levigatura
ghisa fusione/ stampo
n. 22
La bascula è composta da una piattaforma, su cui avviene la pesata, che tramite un sistema di leve e giunti, trasmette la forza peso al braccio di una stadera il cui fulcro, invece di essere appeso, è poggiato su una colonnina solidale con la struttura. Il principio della pesatura è il medesimo della normale stadera, sfrutta la leva esercitata da un peso applicato lungo il braccio. Lungo questo è incisa una scala graduata da 0 a 100 kg. La portata è però di 500 kg, e la moltiplica si ottiene aggiungendo dei pesi appositamente tarati da 1 a 5 su un piattino agganciato all'estremo del braccio. Sempre sugli organi di pesatura si notano diversi "bolli di verifica" dello strumento.
Funzione: pesare alimenti
La bascula era usata per la pesatura del burro e del latte, in quantità maggiori di quelli pesabili con la stadera a braccio, o per piccole quantità di formaggio
Bibliografia
Zannoni M.
Guida al Museo del Parmigiano-reggiano di Soragna
Parma
Silva Editore
2003
Bibliografia
Parmigiano reggiano uno scrigno di storia e di tradizione
quaderni del cibo della provincia di Parma
Corcagnano
Graphital
2008
Bibliografia
Zannoni M.
Il parmigiano reggiano nella storia
Parma
Silva Editore
1999
