Sala Baganza
Museo del Vino
Allestito all'interno dei sotterranei e della ghiacciaia farnesiana della Rocca di Sala Baganza, il museo propone un percorso di visita alla scoperta della storia e della cultura vitivinicola del territorio parmense a partire dall'epoca romana. Il museo, che rientra nel circuito dei Musei del Cibo, è dedicato al vino e raccoglie nel suo allestimento le testimonianze, i materiali e gli strumenti per la produzione e la lavorazione di questo prodotto. Il percorso museale è articolato in sei sezioni: il primo nucleo, allestito in collaborazione con il Museo Archeologico Nazionale, affronta la storia del vino parmense, dedicando particolare attenzione alle testimonianze di natura archeologica provenienti dagli scavi condotti nei territori limitrofi. La seconda sala approfondisce gli aspetti che concernono la viticoltura e la pianta della vite nell'ambito parmense, esponendo attrezzi e oggetti d'uso del secolo scorso, insieme ad un filmato sulla vite “maritata”. La sala successiva fornisce una narrazione sulla vendemmia, sulla preparazione del vino, dove immagini e documenti intrecciano la storia del vino con la storia del territorio: dalle arti medievali alle tecniche francesi introdotte dai Borbone, passando per l'amore di Garibaldi per la Malvasia, fino alla passione di Verdi per la viticoltura. Nella suggestiva ghiacciaia rinascimentale, si trova l'esposizione dedicata alla presenza e agli usi del vino nei riti, nella storia e nell'arte. Si prosegue poi nella quinta sala, dove la presenza di botti, bottiglie, tappi e cavatappi, permette di soffermarsi sul tema dei contenitori e sui mestieri associati alla conservazione nonché al trasporto del vino, mentre l’ultima sala presenta la viticoltura parmense oggi: le varietà coltivate, i vini prodotti, le cantine da visitare.
