cannella
Via della Rocca, 130 (c/o Casa del Capitano) – Castello di Serravalle (BO)
cannella
strumenti e accessori
ambito emiliano
legno tornitura
lunghezza cannella curva 38
sec. XX prima metà
La cannella è costituita da un segmento di legno cavo, tornito, con estremità tronco-conica. Uno zipolo anch'esso tornito funge da tappo.
Funzione: spillare il vino dalla botte o il mosto dal tino
La cannella veniva inserita nella spina della botte o del tino con l'aiuto di una mazzetta di legno. Poi sfilando lo zipolo si spillava il liquido.
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