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000412
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brocca

000412
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Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario) – Langhirano (PR)

brocca

strumenti e accessori

produzione emiliana (?)

ferro

30 (a)
sec. XX prima metà

n. 440

Brocca tronco-conica ad imboccatura svasata con beccuccio.

Funzione: prelevare l'acqua bollente da usare per aiutare nell'operazione di raschiatura della pelle del maiale

L'acqua bollente veniva prelevata dal paiolo e versata con la brocca sulla pelle del maiale. In questo modo le setole potevano essere facilmente raschiate via.

Bibliografia Zannoni M. (a cura di)
Guida al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma a Langhirano
Parma
Silva Editore
2004
pp. 47-56

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