sacco per cicciolata
via Carducci, 11 – Felino (PR)
sacco per cicciolata
ambito parmense
fibra vegetale/ cotone tessitura
cm
80 (la) 100 (l)
1950 ca.
n. 372
Sacchetto di tela grezza cucito su due lati.
Funzione: contenere i pezzi di carne cotti per la cicciolata, durante la loro pressatura
Vi veniva raccolta e strizzata accuratamente la carne cotta per produrre la cicciolata, eliminando il più possibile il liquido di cottura. L'operazione veniva effettuata da due persone che, in senso inverso una dall'altra, arrotolavano le due estremità del sacchetto pressandone il contenuto. (v)
Fonti di documentazione 1/2/4.
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