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R0455
R0455

orcio

R0455
R0455
Corso Umberto I, 22 – San Martino in Rio (RE)

orcio

[trégn]

strumenti e accessori

produzione emiliano-romagnola

terracotta

27,5 (a)
1930 ca.

n. 455

Vaso di terracotta con ventre panciuto nella parte inferiore. Base circolare. Provvisto di quattro anse. Bocca molto ampia.

Funzione: conservare salsa, cipolle o peperoni sotto aceto o le uova sotto calce

Si preparavano delle conserve per esempio di cipolle o peperoni ponendo le verdure nel recipiente di terracotta e coprendole con aceto. All'imboccatura si poneva un'asse con un peso sopra: un sasso o un mattone. Il tutto veniva collocato in un luogo fresco come la cantina e conservato per diversi mesi

I sedimenti di aceto all'interno dell'orcio testimoniano del suo uso prevalente.

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