bilancino
bilancino
strumenti e accessori
San Martino in Rio
produzione di San Martino in Rio
legno di olmo
acciaio forgiatura
n. 12
Pezzo di legno con angoli smussati e leggermente a forma conica nelle estremità. Al centro c'è un anello appositamente adattato per agganciare il paranco. Alle estremità ci sono due uncini mobili, fissati al pezzo di legno con un anello e un'asta di ferro.
Funzione: sollevare il corpo del maiale dopo l'uccisione
Si infilavano i due uncini ai tendini del maiale (narvèt) dopo aver praticato un taglio nella parte posteriore dei garretti. Il bilancino veniva poi agganciato tramite l'anello centrale ad una carrucola del paranco in modo da sollevarlo da terra.
Bibliografia
Istituto professionale di Stato A. Motti di Reggio Emilia (a cura di)
La macellazione del suino nella tradizione
Reggio Emilia
Cassa di Risparmio di Reggio Emilia
1978
pp. 11-12
