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pestarola

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Via Amendola, 40 – Massa Lombarda (RA)

pestarola

strumenti e accessori

ferro

legno

Pesante e grande coltello, con lama molto affilata e ricurva. Sul lato opposto a quello tagliente vi è l'impugnatura formata da una sorta di mattarello che si affera lateralmente nelle due appendici sporgenti.

Funzione: per i tagli di carne più grossi e per sminuzzare il grasso per i ciccioli