mazzo di corda
mazzo di corda
strumenti e accessori
produzione emiliana (?)
fibra vegetale/ canapa
n. 717
Cordicelle sottili e resistenti di canapa grezza, tagliate più o meno della stessa lunghezza e riunite in mazzi.
Funzione: legare i prosciutti per appenderli
Le cordicelle in canapa, già tagliate in segmenti della lunghezza opportuna, vengono riunite in mazzi. L'operatore preleva dal mazzo le corde e le utilizza per appendere i prosciutti, dopo il lavaggio, alle giostre per l'asciugatura e poi alle scalere per la stagionatura.
Bibliografia
Zannoni M. (a cura di)
Guida al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma a Langhirano
Parma
Silva Editore
2004
pp. 70-80
