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000122
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coltello da carne

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via Carducci, 11 – Felino (PR)

coltello da carne

ambito parmense

acciaio

legno

da 26 a 43 (lunghezza)
da 1930 a 1950 ca.

n. 202

Strumenti da taglio o da scalco costituiti da lame d'acciaio con manici di legno.

Funzione: smembrare o affettare la carne

Il primo coltello a sinistra nella teca è un coltello da cucina che veniva impiegato per vari usi; al centro vi sono dei coltelli smembratori da carne e a destra una cosiddetta #coltellina#, specifica per affettare la carne. Fonti di documentazione 1/2/4.

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