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000378
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pugnale scannatore

000378
000378
Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario) – Langhirano (PR)

pugnale scannatore

strumenti e accessori

produzione americana (?)

ferro

cm
34 (l)
1940 ca.

n. 425

Baionetta interamente in metallo reimpiegata come coltello scannatore.

Funzione: uccidere e dissanguare il maiale

Il pugnale a due lame veniva conficcato nel collo dell'animale per recidere la giugulare e permettere la fuoriuscita del sangue che veniva raccolto per confezionare ad esempio il sanguinaccio.

Baionetta della seconda guerra mondiale.

Bibliografia Zannoni M. (a cura di)
Guida al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma a Langhirano
Parma
Silva Editore
2004

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