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000092
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coltello da scalco

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via Carducci, 11 – Felino (PR)

coltello da scalco

[cortél]

produzione emiliana

acciaio

legno sagomatura

cm
40 (l)
1940 ca.

n. 316

Utensile formato da una lama affilata inserita in un manico di legno.

Funzione: scalcare la carne

Semplice oggetto comunemente riscontrabile nelle case rurali. Fonti di documentazione 1/2/3/4.

Bibliografia Capacchi G.
Dizionario italiano-parmigiano
Parma
Editore Silva
1992
vol. I, p. 185

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