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000360
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affettatrice manuale

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Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario) – Langhirano (PR)

affettatrice manuale

strumenti e accessori

produzione olandese

produzione Milanese

metallo

152 (a) 63 (la) 85 (p)

n. 601

Affettatrice con proprio piede. Carrello orizzontale e manovella frontale.

Funzione: affettare il prosciutto e altri salumi

Lama e carrello venivano mossi manualmente.

La ditta Berkel di origine olandese e famosa per la qualità delle sue affettatrici, fece assemblare questo modello presso la propria filiale di Milano.

Bibliografia Zannoni M. (a cura di)
Guida al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma a Langhirano
Parma
Silva Editore
2004
p. 66

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