padella
padella
strumenti e accessori
produzione emiliana
rame battitura
acciaio forgiatura
legno di acacia tornitura
n. 465
Contenitore circolare in rame battuto, con bordo superiore formato da un anello d'acciaio ricoperto dal risvolto del rame. Il manico semicircolare fissato ad entrambe le estremità con chiodi di rame ribattuti, forma un arco per sospendere la padella. Una delle estremità del manico si divide in due bracci. All'arco è stato applicato un tondino d'acciaio che porta l'impugnatura in legno.
Funzione: usata per cuocere o friggere vari cibi, in particolare "il" gnocco (fresèr al gnòc)
Il grande manico ad arco veniva agganciato al rampino della catena sospesa sul focolare. Si mettevano all'interno della padella i cibi e gli eventuali condimenti. Si copriva il tutto con l'apposito coperchio. Quando si voleva togliere la padella dal fuoco si prendeva l'impugnatura di legno con una mano e con l'altra, protetta da una presina, si staccava il rampino della catena dal manico.
