pigiatrice a rulli
pigiatrice a rulli
strumenti e accessori
produzione italiana
legno
acciaio
ghisa
n. 657
Telaio in legno costituito da quattro piedi verticali uniti tra loro in diversi punti intermedi da traverse in legno fissate ad incastro con bulloni in acciaio. Sulla parte superiore del telaio vi sono due grossi ritti di legno paralleli fissati ad incastro con quattro bulloni ai piedi e uniti tra loro con traverse di legno. Nel vano quadrato centrale è fissata una tramoggia di legno che porta alla base due perni di acciaio paralleli, i quali, all'interno della tramoggia, sostengono due rulli in legno. Sotto i rulli vi sono tre assi sagomate, con basi inclinate, che formano lo sgocciolatoio. I due perni sostenenti i rulli, portano, ad un lato dell'attrezzo, due ruote dentate accoppiate. Un perno più lungo, dopo la ruota dentata, sostiene una grossa ruota in ghisa, usata come volano e che ha una sporgenza in acciaio su cui è fissato un manico di legno. Parti componenti: piedi (pèe), manici (manèta), sgocciolatoio (bec), tramoggia (casèta), rulli (roù) ingranaggi (ingranag), ruota (rudoun) e manovella (maneg).
Funzione: usata per la pigiatura meccanica dell'uva (mustèer l'òva) in sostituzione della "mustadora" in case di campagna dove la produzione di vino era limitata
Una persona, con ambo le mani, sollevava il cesto per i manici, appoggiandolo al bordo superiore della tramoggia e vuotava l'uva all'interno di questa. Sotto lo sgocciolatoio veniva posto un mastello ("soi") per raccogliere il mosto. Un'altra persona, impugnando, con ambo le mani la manovella, metteva in movimento i rulli, dando inizio alla pigiatura. Man mano che il mastello si riempiva, veniva sostituito e il mosto era versato nel tino usato per la fermentazione.
L'oggetto veniva di solito usato da un familiare, uomo o donna, che aiutava l'addetto alla cantina.
