Cerca nel catalogo PatER

Ricerca avanzata

R0018
R0018

coltello

R0018
R0018
Corso Umberto I, 22 – San Martino in Rio (RE)

coltello

[curtèl da curer curador]

strumenti e accessori

San Martino in Rio

Carretti Massimo (costruttore)
1878/05/30

acciaio

legno di olmo

cm
39 (l)
lunghezza lama 27
1920 ca.

n. 18

Lama d'acciaio affilata con manico in legno sagomato. La lama è fissata al manico con un chiodo d'acciaio.

Funzione: durante la macellazione per raggiungere il cuore del maiale e togliergli il sangue (curér al nimél)

Appena ucciso il maiale, il "p'cher", a cavalcioni sull'animale, con il ginocchio appoggiato sulla spalla, solleva la zampa anteriore e infligge sopra lo sterno al "curtèl curadòr" cercando di arrivare vicino al cuore assicurando il dissanguamento.

Bibliografia Istituto professionale di Stato A. Motti di Reggio Emilia (a cura di)
La macellazione del suino nella tradizione
Reggio Emilia
Cassa di Risparmio di Reggio Emilia
1978
p. 8

Altri oggetti in Museo dell'Agricoltura e del Mondo Rurale (1182)
Altri oggetti simili (250)
Altre opere di Carretti Massimo (4)
PatER