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R0029
R0029

punteruolo

R0029
R0029
Corso Umberto I, 22 – San Martino in Rio (RE)

punteruolo

[furòt furadôr]

strumenti e accessori

San Martino in Rio

produzione di San Martino in Rio

acciaio

legno di melo tornitura

cm
10 (l)
1930 ca.

n. 29

Manico in legno tornito su cui sono stati applicati alcuni chiodi di acciaio.

Funzione: bucare le budella durante l'insaccatura della carne di maiale (furér i budée)

Mentre avveniva l'insaccatura della carne, per permettere la fuoriuscita dell'acqua delle carni, con l'attrezzo si bucavano le budella. Impugnando l'attrezzo con una mano, con movimento dall'alto al basso, si forava l'insaccato.

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