Mulino di Burano
loc. Castelnovo ne' Monti
mulino ad acqua a ruota orizzontale
secolo: XIX
contesto naturale: collina
L'edificio, interamente costruito in pietra locale, si sviluppa in senso orizzontale così seguendo l'orografia del terreno e digradando verso valle. Questa particolare conformazione è dovuta alla presenza di diversi salti interni che permettevano di azionare tre macine. Anche il retro di questo edificio rispecchia la disposizione dei livelli interni, attraverso le luci disposte a quote differenti. Sempre da questo lato è ancora visibile una ruota verticale completa di doccia. Quest'ultima è probabilmente un'aggiunta posteriore dato che l'impianto idraulico originario sfruttava, come noto da bibliografia, tre ruote orizzontali. A questa prima struttura sono stati aggiunti, lungo il lato SO, due volumi che ne hanno alterato la morfologia originaria. Quello di dimensioni maggiori è stato recentemente intonacato, non permettendo una precisa lettura delle murature. Lavori di ristrutturazione sono stati messi in opera anche all'interno del mulino originario, recuperato e adibito nuovamente alle operazioni di molitura, oggi elettrica.
Evidenze rimaste
Dell'impianto idraulico originario resta la doccia con la sua ruota verticale, che sostituisce verosimilmente quelle originali orizzontali. Quest'ultima è stata musealizzata e lasciata a ricordo della funzione originaria della struttura. Lo stesso è accaduto alla grande botte che è oggi un lago con funzione di presa per la moderna turbina. A valle della struttura è invece ancora possibile seguire la traccia del canale di scarico che riportava le acque al rio Burano.
Dell'impianto molitorio sono sparse nel terreno circostante la proprietà alcune macine, di sopra e di sotto.
L'interno dell'antica struttura ospita un impianto di macinazione moderno le cui due macine, alimentate elettricamente, sono state posizionate nella posizione delle precedenti, stando a quanto affermato dall'attuale proprietario.
Insediamento e paesaggio
Il mulino ha subito interventi di ristrutturazione che ne hanno intaccato la morfologia originaria. Attualmente è tuttavia riattivata la funzione molitoria.
Infatti, a differenza da quanto riscontrato nel censimento del 1980, l'impianto risulta oggi in funzione.
Si segnala inoltre la presenza di un ulteriore edificio rurale situato a S della struttura di probabile pertinenza del mulino.
Insediamento e paesaggio Il mulino è situato in una zona prevalentemente pianeggiante, delimitata a settentrione da un intricato sistema di alture marcato dalla presenza di fitta vegetazione boschiva. Tale vegetazione caratterizza l'area a O della struttura per poi progressivamente diradarsi lasciando spazio a campi coltivabili e distese prative. A E si rileva inoltre la presenza di un bacino d'acqua utilizzato probabilmente per l'attivazione dell'impianto molitorio dell'antico opificio.
Fonte: F. Foresti, W. Baricchi, M. Tozzi Fontana, I mulini ad acqua della valle dell'Enza, Economia tecnica lessico, Casalecchio di Reno, Grafis, 1984, p.191.