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gramola a rullo

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Strada Giarola, 11 – c/o Corte di Giarola – Collecchio (PR)

gramola a rullo

strumenti e accessori

ambito emiliano

legno

metallo

cm
20 (a) 29 (la) 84 (l)
sec. XIX

n. MuPa 231

Gramola a banco costituita da una tavola di legno munita di sponde laterali e da un rullo scanalato azionabile da una manovella (mancante).

Funzione: gramolare la pasta

Attrezzo di tipologia non frequentemente riscontrabile in regione, per lavorare la pasta di pane. La massa di pasta viene posta sul piano e il rullo esercita una pressione simile a quella che si ha nella più comune gramola a stanga. Reperita nel mercato antiquariale, è databile al XIX secolo.

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