vitone senza fine da pressa continua
vitone senza fine da pressa continua
strumenti e accessori
Industria meccanica italiana
acciaio
n. MuPa 176
Lunga e grossa vite in acciaio da pressa continua automatica, definita dagli addetti ai lavori "vitone".
Funzione: lavorare la pasta in modo continuo
La vite proviene dall'Archivio Storico Barilla. Il primo brevetto di una pressa nella quale era affidato a una lunga vite continua il compito di impastare data al 1917, in Francia. Nel 1933 i fratelli Mario e Giuseppe Braibanti, ingegneri e pastai parmigiani, riuscirono a unire impastatrice, gramola e pressa in un'unica macchina in grado di lavorare la pasta in modo continuo, che sperimentarono presso il pastificio di famiglia e produssero prima a Parma e poi a Rovereto. Riccardo Barilla (1880-1947) titolare dell'omonimo Pastificio di Barriera Vittorio Emanuele, aveva fatto installare fin dal 1936 una prima serie di sei presse Braibanti e nel 1938 una seconda serie di sei esemplari, dotando così il suo stabilimento di macchinari d’avanguardia già alla vigilia della Seconda Guerra Mondiale.
