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trafila per torchio da pasta corta

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Strada Giarola, 11 – c/o Corte di Giarola – Collecchio (PR)

trafila per torchio da pasta corta

Ambito ligure

rame

20 (d)
sec. XIX

n. MuPa 156

Piastra metallica in rame per torchio orizzontale, per la produzione di pasta corta. La pressione esercitata dal torchio sull’impasto, costringeva la pasta ad attraversare i fori della trafila e a prendere la forma definitiva. Nelle trafile per torchio orizzontale una lama rotante permetteva di tagliare i vari formati nella lunghezza voluta.

Funzione: produzione di pasta di formato corto

Trafila ottocentesca in dotazione al torchio orizzontale del Pastificio Celle di Chiavari (GE). Sul disco compare la scritta "Carlo Franchini – S. Vito Lucca", riferibile al costruttore.

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