trafila per torchio da pasta corta
Strada Giarola, 11 – c/o Corte di Giarola – Collecchio (PR)
trafila per torchio da pasta corta
Ambito ligure
rame
21 (d)
sec. XIX
n. MuPa 153
Piastra metallica in rame per torchio orizzontale, per la produzione di "farfalline". La pressione esercitata dal torchio sull’impasto, costringeva la pasta ad attraversare i fori della trafila e a prendere la forma definitiva. Nelle trafile per torchio orizzontale una lama rotante permetteva di tagliare i vari formati nella lunghezza voluta.
Funzione: produzione di pasta di formato corto
Trafila ottocentesca in dotazione al torchio orizzontale del Pastificio Celle di Chiavari (GE).
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