gramola a rulli conici
Strada Giarola, 11 – c/o Corte di Giarola – Collecchio (PR)
gramola a rulli conici
Fravega Vittore (Milano) (produttore)
notizie 1890-1906
notizie 1890-1906
metallo
ghisa
sec. XIX, fine
n. MuPa 166
Macchina interamente in metallo, con vasca girevole e coni in ghisa, dotata di voltapasta per lavorare e amalgamare l'impasto. Le scanalature dei coni evitavano lo stiramento della pasta, che produceva l’imbiancatura del prodotto e la sua bassa tenuta della cottura.
Funzione: gramolare la pasta
Prodotta a Milano dall'imprenditore di origini liguri Vittore Fravega, è databile intorno al 1890. Gramole del tutto simili erano in uso al Pastificio Barilla nel 1910.
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