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macchina per tagliare la pasta
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rullo per tagliatelle
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rullo per tagliolini
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rullo per reginette
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particolare dell'ingranaggio
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macchina per tirare e tagliare la pasta

macchina per tagliare la pasta
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rullo per tagliatelle
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rullo per tagliolini
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rullo per reginette
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particolare dell'ingranaggio
particolare dell'ingranaggio
Strada Giarola, 11 – c/o Corte di Giarola – Collecchio (PR)

macchina per tirare e tagliare la pasta

[machina par la fojeda]

arredi e suppellettili

Produzione italiana

metallo

legno

cm
20 (a) 20 (la) 27 (l)
lunghezza rulli cm 18; diametro rulli cm 5
sec. XIX

n. MuPa 111

Macchina manuale per "tirare" la pasta all'uovo o sfoglia (dial. fojèda), con due rulli cilindrici azionati da una manovella, per calibrare lo spessore della pasta. Completa di tre rulli scanalati per la produzione di tagliatelle, tagliolini e reginette.

Funzione: spianare e assottigliare la sfoglia, tagliare diversi formati di pasta

Attrezzo utilizzato per la produzione domestica e/o artigianale.

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