mattarello a lamine taglienti
Strada Giarola, 11 – c/o Corte di Giarola – Collecchio (PR)
mattarello a lamine taglienti
[canéla matarél]
arredi e suppellettili
Ambito emiliano
bronzo
cm
36 (l)
secc. XIX-XX
n. MuPa 110
Il mattarello, di forma cilindrica, è provvisto alle estremità di due manici con modanature e sferette apicali ed è fornito di quaranta lame circolari e parallele.
Funzione: tagliare la sfoglia ottenendo tagliolini
Facendo pressione sulla sfoglia con il mattarello e facendolo rotolare in avanti con il palmo delle mani si ottengono i tagliolini.
Attrezzo utilizzato per la produzione domestica e/o artigianale di tagliolini.
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