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mattarello

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Strada Giarola, 11 – c/o Corte di Giarola – Collecchio (PR)

mattarello

[canéla matarél]

arredi e suppellettili

Ambito parmense

legno

cm
90 (l)
sec. XX inizio

n. MuPa 82

Lungo cilindro di legno recante un pomolo a una delle estremità, utilizzato in cucina per stendere la sfoglia della pasta.

Funzione: stendere la sfogia della pasta fatta in casa

Si preme con forza l'impasto con il mattarello mentre lo si fa scivolare avanti e indietro fino a portare la sfoglia allo spessore desiderato.