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morsa per insaccati

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Piazzale Vittorio Veneto 12 – Colorno (PR)

morsa per insaccati

strumenti e accessori

Colorno e comuni limitrofi

produzione parmense

legno

ferro

cm
66 (a) 67 (la)
sec. XX, prima metà

n. 0000132

Pressa verticale sostenuta da due supporti verticali fissati su basi orizzontali. Lo strumento è composto da due assi di legno parallele tenute unite da due grandi viti girevoli. Il movimento meccanico delle vite, determina l'avvicinarsi o allontanarsi delle assi di tenuta della morsa

Funzione: Pressare insaccati (pancetta/ciccioli…)

L'insaccato veniva posto all'interno della morsa, fra due assi di legno, e stretto al fine di pressarlo

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