staccio per i passatelli
Via Amendola, 40 – Massa Lombarda (RA)
staccio per i passatelli
arredi e suppellettili
metallo
legno
Piccolo disco metallico leggermente concavo e tempestato di fori. In due piccoli perni è inserita una barretta metallica con due prese in legno alle estremità.
Funzione: fare i passatelli
Sull'impasto ridotto in una palla schiaccciata sul tagliere, era appoggiato il disco. Esercitando prima pressione, poi facendo basculare il disco grazie ai manici in legno, all'interno dello staccio fuoriusciva dai fori la pasta con la forma di vermicello.
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