tino
tino
strumenti e accessori
ferro
legno
Recipiente a doghe verticali, a forma tronco-conica, fissate da cinque cerchi metallici. Nella parte bassa è presente un foro, in alto è chiuso. Parti componenti: bocca, fondo, doghe, cerchi, coperchio.
Funzione: contenere il mosto durante la prima fermentazione
Il mosto, prodotto nella vasca di pigiatura, veniva raccolto nel mastello posto sotto la bocca di scolo, poi due uomini afferravano il mastello e vuotavano il contenuto nel tino, nel quale avveniva la prima fermentazione. Nella parte bassa il foro veniva chiuso con uno zipolo; nel momento in cui si doveva levare il vino, si rimuoveva lo zipolo e rapidamente si sostituiva con una cannella. Il vino passava mediante la cannella dal tino ad un mastello, quindi alla botte.
