formina a conchiglia
Via Amendola, 2 – Reggio Emilia (RE)
formina a conchiglia
arredi e suppellettili
alluminio
2.7 (a) 9.2 (la) 9.2 (d)
da 1930 a 1940
La formina ha dimensioni assai modeste; il metallo di cui è costituita è lavorato in modo tale da farne una sorta di conchiglia, concava, con bordo sottile e tagliente, e con nervature che si dipartono da un punto centrale.
Funzione: Taglio di pasta dolce per ottenere biscotti sagomati.
Steso l'impasto per i biscotti su un tagliere, vi si sovrappone più volte la formina premendone in particolare il bordo, per tagliare la sagoma di altrettanti biscotti, successivamente posti sulla piastra di un forno e cotti.
Altri oggetti in Museo di Storia della Psichiatria (184)
