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R0443
R0443

padella

R0443
R0443
Corso Umberto I, 22 – San Martino in Rio (RE)

padella

[padèla]

strumenti e accessori

produzione emiliana

rame

acciaio

stagno

cm
26 (a) 122 (d)
1900 ca.

n. 443

Contenitore circolare in rame battuto, con bordo superiore formato da un anello d'acciaio ricoperto dal risvolto del rame. Il manico semicircolare fissato ad entrambe le estremità con chiodi di rame ribattuti, forma un arco per sospendere la padella. Una delle estremità del manico si divide in due bracci.

Funzione: usata per cuocere o friggere vari cibi, in particolare "il" gnocco (fresèr al gnòc)

Il grande manico ad arco veniva agganciato al rampino della catena sospesa sul focolare. All'interno della padella si mettevano i cibi e gli eventuali condimenti per essere cotti.

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