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R0867
R0867

cestino per ricotta

R0867
R0867
Corso Umberto I, 22 – San Martino in Rio (RE)

cestino per ricotta

[cavagnîn]

arredi e suppellettili

reggiano

produzione emiliana (?)

salice intreccio

13 (a) 24 (la)
sec. XX

n. 867

cestino di vimini intrecciato, leggermente svasato verso l'apertura

Funzione: dare forma alla ricotta

si riempiva il canestro con la massa casearia bianca (ottenuta facendo riscaldare siero e latticello fino a 75°) utilizzando un mestolo forato#mesclòun#

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