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R1629
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R1630
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ago a vite

R1629
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R1630
R1630
Corso Umberto I, 22 – San Martino in Rio (RE)

ago a vite

[gòcia]

strumenti e accessori

reggiano

produzione emiliana (?)

metallo fusione

cm
16 17,2 (l) 3 3,3 (d)
sec. XX

n. 1629

strumento appuntito, dal corpo piuttosto allungato a vite, terminate con un anello fungente da impugnatura. I due attrezzi hanno forma identica ma il reperto 1630 è più sottile e allungato.

Funzione: esaminare la forma di parmigiano reggiano per verificare la presenza di alterazioni

dopo aver effettuato la battitura della superficie della forma con il metallo si introduceva l'ago a vite che, girando per affondare nel formaggio, spillava frammenti di pasta.

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