Cerca nel catalogo PatER

location_on

Ricerca avanzata

4708
4708

pressa per ciccioli e cicciolata

4708
4708
Strada Copellini, 13 – Montecchio Emilia (RE)

pressa per ciccioli e cicciolata

[stricchi]

strumenti e accessori

legno

ferro

cm.
10 (la) 100 (l)
sec. XX

n. 00001044

Ganasce in legno incernierate all'estremità.

Funzione: spremere i ciccioli per separarli dallo strutto

Il grasso sciolto dal calore e contenente i pezzetti ancora solidi che formeranno i ciccioli, viene colato attraverso un telo a tessitura rada, tenuto da due persone; si raccoglie così, in un recipiente posto sotto il telo, lo strutto. Una volta che nel telo restano solo i ciccioli, questo viene arrotolato e poi spremuto fra le due parti della pressa.

Altri oggetti in Museo storico del Parmigiano Reggiano e della Civiltà Contadina in Val d'Enza (1783)
Altri oggetti simili (29)
PatER