torchio
torchio
strumenti e accessori
legno di quercia
ferro
Grande torchio sostenuto da un telaio formato da quattro grosse travi verticali. La gabbia (in cui vengono messe le vinacce) è simile ad un tino con doghe lignee di forma trapezoidale, distanziate una dall'altra in modo da far uscire il liquido, tenute assieme da due cerchi in ferro provvisti di due chiavistelli ognuno, che permettono di aprirla. La gabbia poggia su un piano in legno scanalato per scolare del liquido. La grossa vite con madrevite è posta sopra alla gabbia e fa scendere all'interno una pressa rotonda che comprime le vinacce.
Funzione: per comprimere e spremere gradatamente le vinacce poste all'interno, prima o dopo la fermentazione
si riempie la gabbia di vinacce e si comprimono con la pressa mossa dalla vite
