tegame
tegame
strumenti e accessori
Romagna?
terracotta
n. D.019
Funzione: cucinare alimenti
P. Scheuermeier (Il lavoro dei contadini, vol. II, p. 30) precisa che questo tipo di tegame, diffuso ovunque nelle cucine ben attrezzate, "appoggiato sul treppiede, sul focolare a carbone, sulla stufa o nel forno, serve per cuocere, friggere, arrostire e stufare qualsiasi cibo, ma specialmente piatti delicati e particolari dei giorni di festa".
Bibliografia
Scheuermeier P.
Dean M./ Pedrocco G. (a cura di)
Il lavoro dei contadini : cultura materiale e artigianato rurale in Italia e nella Svizzera italiana e retoromanza
Milano
Longanesi
1996
vol. II, p. 30
Bibliografia
Bianconi L.
La cucina contadina: storia dell’alimentazione, patrimonio e tradizioni nei musei dell’Emilia-Romagna
Bologna
Compositori
2009
p. 47
