secchio da latte
secchio da latte
strumenti e accessori
ambito parmense
ferro forgiatura/ laminatura/ saldatura/ stagnatura
Recipiente metallico, di forma troncoconica, munito di un manico semicircolare,
pizzicato al centro, per fornire un punto stabile di sospensione se agganciato
ad una stadera per le operazioni di pesatura
Funzione: contenere il latte
Il secchio aveva funzione sia di raccolta durante la mungitura, che di trasporto, travaso e pesatura dello stesso mediante la sospensione ad una stadera
La secchia è fino all'inizio dell'800 l'unita di misura per liquidi usata a Parma.
Il volume equivalente di una secchia è di 21,33 litri ed il livello di riempimento
era tarato con apposite bollature e verificato con aste graduate.
Bibliografia
Zannoni M.
Guida al Museo del Parmigiano-reggiano di Soragna
Parma
Silva Editore
2003
Bibliografia
Parmigiano reggiano uno scrigno di storia e di tradizione
quaderni del cibo della provincia di Parma
Corcagnano
Graphital
2008
Bibliografia
Zannoni M.
Il parmigiano reggiano nella storia
Parma
Silva Editore
1999
