decilitro
decilitro
produzione Italia del nord
vetro soffiatura
metallo
n. 538b
Bottiglia in vetro sottile, con collo svasato e beccuccio.
Funzione: dosare il vino per la concia dei salumi
La misurazione del decilitro veniva attestata dall'anello col punzone di verificazione. Il vino bianco entra come ingrediente nella concia del culatello, del salame, della coppa e della spalla.
L'oggetto è stato messo a disposizione del museo dalla Salumeria Ugolotti che, come attestato da documenti che vengono tramandati nella famiglia Ugolotti di padre in figlio, è attiva in Langhirano già da prima del 1869.
Bibliografia
Zannoni M. (a cura di)
Guida al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma a Langhirano
Parma
Silva Editore
2004
