doppio decilitro
doppio decilitro
produzione Italia del nord
vetro soffiatura
metallo
n. 538a
Bottiglia in vetro sottile, con collo svasato e beccuccio.
Funzione: dosare il vino per la concia dei salumi
La misurazione del doppio decilitro è attestata dall'anello con punzone di verificazione. Il vino bianco entra come ingrediente nella concia del culatello, del salame, della coppa e della spalla.
L'oggetto è stato messo a disposizione del museo dalla Salumeria Ugolotti che, come attestato da documenti che vengono tramandati nella famiglia Ugolotti di padre in figlio, è attiva in Langhirano già da prima del 1869.
Bibliografia
Zannoni M. (a cura di)
Guida al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma a Langhirano
Parma
Silva Editore
2004
