Museo Etnografico della Val Tidone
Via Emilia Piacentina, 31
Castel San Giovanni

arredi e suppellettili
ferro sagomatura
ferro forgiatura
cm.  8 (la) 27 (l)
sec. XX prima metà
n. 009
sorta di pesante spatola in ferro, formata da una parte quadrata a paletta e da un manico sagomato

battere e schiacciare la carne prima di cuocerla
lo strumento, impugnato dal manico, viene manovrato in modo da schiacciare la carne con la pesante pala quadrata, dando colpi di piatto